Salsa Pesto

 La salsa Pesto es una salsa de la cocina tradicional italiana, cuyo ingrediente principal es la albahaca. Esta salsa no solo va bien con la pasta, también es un perfecto acompañamiento de palos de verdura, carnes y pescados, e incluso un aliño para ensaladas.

  Que lleva la salsa pesto:

– Media taza de hojas de albahaca 

– 60 g de queso Parmesano o Grana Padano

– 30 g de piñones

– 150 g de aceite de oliva virgen

– 1 diente de ajo

– Sal

   Como hacer la salsa pesto:

– Poner en el vaso de la batidora o Thermomix, la albahaca, el queso, el ajo y los piñones triturar 15 seg velocidad 7.

– Añadir la sal y el aceite, programamos 20 seg velocidad 7 et voilà.

– Guardamos en un bote con tapa en el frigorífico.

Tradicionalmente esta salsa se hace en un mortero, pero con la batidora o robot de cocina aligeras su elaboración.

Puedes tostar los piñones en una sartén. 

La cantidad de ingredientes puede variar al gusto, hay quien le gusta con más ajo o con más aceite.

Puedes conservar esta salsa varias semanas en la nevera, incluso cuando lleva unos días reposada esta más buena.

Si te gusta la comida picante, añádele guindilla.

Aunque no es lo mismo, se pueden sustituir los piñones por almendras , o incluso no añadir frutos secos, si eres alérgico. En cualquier caso, esta también muy buena.😉

Espero que la disfrutes.😘