Hummus

El hummus es una crema de garbanzos perfecta para compartir en la mesa y dippear en una comida familiar o de amigos, también para picotear en la merienda. La receta es muy sencilla y rápida de preparar, además de ser un picoteo sano y una buena forma de comer legumbres. 

El hummus se ha puesto muy de moda los últimos años, pudiendo encontrarlo fácilmente ya preparado en todos los supermercados, pero yo te voy a enseñar lo sencillo que es hacerlo en casa.

     Que necesitas:

– 400g de garbanzos cocidos

– 1 diente de ajo

– 1 cucharadita de comino molido

– 1 cucharadita de salsa Tahini

– Zumo de medio limón

– Media taza de agua o caldo de la cocción

– Sal y pimienta

– Aceite de oliva virgen y pimentón 

      Como hacer el hummus:

– Puedes usar garbanzos de bote o cocerlos en casa. En la olla rápida se hacen en 30 min una vez que comienza a salir el vapor por la válvula y habiendo dejado los garbanzos en remojo (1 día antes).

– Echamos en la batidora o robot como la Thermomix los garbanzos, el ajo, el zumo de limón, comino, sal, pimienta y el agua. Trituramos 1 min velocidad progresiva del 5 al 10, o hasta conseguir una crema homogénea.

– Servir con un chorrito de aceite de oliva y pimentón por encima.

Y a disfrutar… 😋

Si usas garbanzos de bote, lávalos antes de prepararlos y tira el líquido que traen.

Puedes hacer la crema más ligera añadiendo más agua.

Si quieres, puedes prescindir de la salsa Tahini y ponerle semillas de sésamo.

Podéis comprar la salsa Tahini ya hecha o hacerla vosotros mismos. Os dejo la receta aquí.

Lo habitual en mi casa es untarlo en pan tostado o crackers, pero también puedes comerlo con bastones de hortalizas como zanahorias o incluso en sándwich o pan de pita.

No dejes de probar esta buena manera de comer algo tan saludable como las legumbres y compártelo. 😘